Austrálie je nyní o rok, kdy je vážně ovlivněna pandemií Covid-19. Stejně jako když vidíme, jak svět pokračuje v bitvě s touto hroznou hrozbou, Christina, stejně jako jsem se naštěstí naštěstí rozptýlil několika potěšenými daty na oslavu.
V tomto vydání máme několik základních výročí – jak vlastní, tak i další lidé, kteří se nám blíží – zvednout sklenici. V ruce v ruce s tím máme také několik vynikajících nových míst, o kterých vám řekneme, stejně jako země shromažďuje přikrývky pro nadcházející zimu, máme také nějaké velkolepé nebe, které vám ukáže.
Doufáme, že v tomto vydání potěšíte.
Na zdraví – Jim & Christina xx
Christina vstávala brzy ráno, aby se nedávno vydala na výlet po okolí. Hromadí některé velkolepé fotografie a poskytuje váhu konceptu, že preferovaná denní doba fotografa je brzy v AM.
Tento výstřel z Birchgrove Beach je jednou z mých nových oblíbených.
Ale dnes je pro nás extrémně zvláštní den. Je to naše výročí svatební akce! Přišli jsme do krásné restaurace Bit Cafe na Balmain East s názvem Fenwick. Je to ve staré budově pískovce nejlépe na vodě vedle trajektového přístaviště. Stejně jako když jsme byli několikrát tady na snídani, je to náš první oběd.
Nezklame.
Tato burrata s Proscuitto a bílý nektarin je naprosto chutná.
Inspirovaní stolem vedle nás si koupíme misku hranolků, abychom si vybrali naši síť. Christina má pstruha oceánu s celerickým pyré i pečené brokolice. Rozhodl jsem se pro hovězí svíčkové s Jeruzalémským artičokem pyré, králi hnědými houbami a redukcí červeného vína.
Chcete-li si vybrat naše opravdu výjimečné jídlo, vybereme z oceněného seznamu červené víno. Waitstaff právě zde je fantastický a skutečně praktický navigace v komplexní nabídce.
Nakonec máme italská vína (náš server pochází ze Sardinie) – stylovou Valpolicella Superiore z Veneto pro mě a také krásný ostrý sardinský vermentino pro Christinu.
Šťastné výročí pro nás! Těchto 12 let uplynulo tak rychle, ale tady je mnohem více.
Christina’s Next Dawn Shot je sdílena errant kajakerem!
Dnes večer dohámeme našeho kamaráda Chrisa z Adelaide. Je ve městě pro práci, nicméně jsme ho rozšlehali z kanceláře do několika barů ve městě. Máme pár piv a kousnutí k jídlu v boji z Clarence, což je tak jako anglická hospoda, je vynikající, že při vstupujete Jetlag.
Ale přemísťujeme na nový bar, který nikdo z nás předtím nebyl – Double Deuce Lounge. Tento smíšený nápojový bar je pojmenován po baru v tradičním roadhouse Swayze, je nesmírně cool. Zastrčením pod paprsky budovy nad ní a plné filmových vibrací 70. let mám pocit, že tento bar bude upřednostňován, aby se během nadcházející zimy upřednostňoval.
Když popíráme naše pozoruhodné nápoje (musíte vyzkoušet manžety a knoflíky – verze baru staromódní – stejně jako diskreční – nejvýznamnější smíšený nápoj kávy, jaký jsem kdy ochutnal), odpočinujeme si do našeho stánku stejně jako žvýkání tuku.
Po několika mnohem více nápojích jdeme a také vidíme našeho kamaráda Rodericka v Grain Baru těsně po silnici na pár mnohem více nápojů i občerstvení.
Je vynikající dohnat Chrisa. Doufám, že se brzy vrátí do města.
Další krásný výhled na Harbour Bridge brzy ráno. Christina mě lituje, když ležím zastrčené v posteli … ale můžu to vzít. Stejně jako obdivuji její obrázky, když se vrátí domů. Takže opravdu, já pobyt v posteli je oběť, kterou pro ni dělám.
Dnes odpoledne jsem přišel do Glebe, abych uspokojil Christinu po návštěvě vlasů s významnou Stevie English. Samozřejmě je vynikající ho vidět, ale mám postranní motiv: Zjistili jsme, že existuje bar prakticky vedle jeho salonu.
Toto jsou naše nápoje na vynikajícím č. 92 GPR (to je ’92 Glebe Point Road ‘, pokud vás zajímá).
Z vnějšku se č. 92 jeví jako malý rohový bar, ale když jdete dovnitř, zjistíte, že to nejlépe zpátky, má nádvoří a dokonce i nahoře s osobními oblastmi, které si můžete zarezervovat.
Nápoje právě zde jsou krásně vyrobeny a mají dobře kurátorský seznam červeného vína. Máme rezervace na večeři, jinak bychom zůstali a také jedí tady – jídelní lístek vypadá skvěle.
Dnes odpoledne se Christina připojuje ke svým členům představenstva na přístavní plavbě! Je ve správní radě pro australskou společnost cestovních spisovatelů a také má dobře vydělanou oslavu díky Nickovi Waylandu (centrum), který má Travmedia. stejně jako jachta.
Navzdory úsměvu a smíchu se za nimi shromažďují bouřkové mraky. Neexistuje však žádná metoda, trochu povětrnostních podmínek tlumí duchy těchto neohrožených lidí.
Když sedím doma a shromažďuji tepléPřikrývka o mně, takže šedý koberec bouřkových mraků zakrývá po obloze Sydney, stejně jako Shield Christina, stejně jako tým před Westering Sun.
Těsně před západem slunce otočí mraky oblohu děsivou sépii.
Ti, kteří se na palubě Hmasland, dívají zpět, aby viděli drápy cloudu a uchopily se při západu slunce, se na palubě Hmasland dívají zpět, a na východ marného pokusu o vyhýbání se dešti. Je to krásný, ale starosti.
Opravdu, o několik hodin později se však podložil, ale potěšilo se, že Christina ukáže dům, kdy přežila jednu z nejintenzivnějších elektrických bouří, které jsem viděl. Blesk přináší do noci, ale ranní přestávky se odstraní i Sunny.
Dnes je moje maminka a tatínská svatební výročí! 45 let-čtyřicet pět let! Není to úžasné? Právě tady jsou v Ramsgate v Kentu dlouho předtím, než se oženili. Můj táta je stále stejně jako jeho staré triky!
Ve stejný den naši dobří přátelé Jo a Paul slaví ještě jednou významnou výročí. Je to 20. rok, protože se spokojili (pouze šest měsíců poté, co jsme ve skutečnosti uspokojili).
Jsme kolem jejich domova, abychom oslavili s několika skvělými kamarády.
Při příležitosti této příležitosti se Jo sestavil speciální punč smíšeného nápoje. Je to nový Orleanský styl Cajun Hurricane, který představuje jejich uspokojivé v Mardi Gras – stejně jako Paul jako Rum!
Tento opojný smíšený nápoj se týká života, protože je zapálena plná mučenka s musicí!
Jo Ladidles kořeněné rumové směsi nad plameny a smíchání absintu se zbytkem smíšeného nápoje a také ušetří nějaké obočí ve stejnou dobu.
Je to vynikající noc – jeden si pamatovat.
Doufáme, že jste v tomto vydání potěšili. Zde je mnoho mnohem více výročí pro nás všechny na oslavu.
Na zdraví – Jim & Christina xx