Chardonnay zaznamenal poněkud několik zvratů a zatáčky ve své popularitě v posledních několika desetiletích, ale konečně se to přichází sám. Právě zde je 5 Chardonnays z Hunter Valley, NSW, které ztělesňují tento ohromující odrůdu a také ukazují své skeptiky přesně to, co jim všichni chyběli.

Nejstarší vinařská oblast v Austrálii a také jen pár hodin severně od Sydney, Champions Hunter Valley šampióni spíše několik různých odrůd vína.

Verdelho, středně tělní Shiraz, stejně jako program Hunterovy ikonické semillony zde krásně rostou. Dobře vytvořená Hunter Valley Chardonnay je však věcí skutečné krásy.

A současný Chardonnay, daleko od obřích vlnících se kuliček másla, které byly Chardonnays v 80. letech, je láhev minerality, hloubky a pečlivě využitá síla.

Ano, v některých chardonnays je stále trochu másla. Diacetylová sloučenina z fermentace, která vytváří takovou máslovou chuť, se však spíše používá jako jemný nástroj než kladivo.

Místo toho kamenné ovoce, vanilka, trochu citrus a také nádherné krémové tělo vedou poplatek v tomto pozoruhodném víno řadě od jedné z nejlepších australských regionů.

5 ikonický Hunter Valley Chardonnays musíte vyzkoušet

Scarborough Wines ‘The Obsessive Chardonnay

Jedním z pilířů vinařské oblasti Hunter Valley, domácnost Scarborough zůstala věrná tradičnímu stylu Chardonnay, i když jsem si objednal matoučku v baru, byl sociální rouhání.

Obsedantní, pojmenovaný na počest tvůrce vinařství Iana „Scarbie“ Scarborough a jeho náročných standardů, je turné po síle Chardonnay a rychle jedním z našich nejoblíbenějších.

Toto bohaté, zdravé víno je fermentováno a zraje po dobu 15 měsíců při výběru nových francouzských dubových sudů, je plné pečeného kešu, vanilky, briošky a dubových máslových chutí smíchaných chytře s citrovou citrus, zralé nektarin a také brosked.

McDonalds Road Chardonnay

Krásné dveře ve sklepě a jedinečnou zvonici Bimbadgen vystupovaly na jejich štítcích (a které mimochodem jsou ovládány klimatem a využívány pro skladování vína), si zaslouží vidět, když jste v lovci. Z žádného jiného důvodu než vyzkoušet jejich chardonnays.

McDonalds Road Chardonnay je zlatá sláma barva, plná melounu, bílé broskev a bohatých francouzských dubových aroma.

Lehké meloun i citrusové příchutě odpovídají nosu a jsou vyvážené více dubem, který prodlužuje patro, všechny spojily s hladinou krémovou texturou. Opravdu pokročilé víno.

Hunter Valley Silkman Wines Chardonnay

Existuje důvod, proč byl Silkmanův Shiraz vybrán jako jedno ze čtyř loveckých vín, která se postavila proti Grange na 2021 HVWFF v obchodě s vínem. Stejně jako to vysoce kvalitní běží také s jejich Chardonnay.

Jedná se o současný lovec Chardonnay, vytvořený z extrémně malého pozemku vynikajícího ovoce, pěstovaného v srdci Pokolbinu.

Navzdory své mládí je k tomuto vínu elegance. Stejně jako pro ty, kteří mají rádi své chardies dubové, ale stále se spoustou ovoce, bude se vám líbit tento. Vibrující nektarin i citrus na prvním SIP vede do plného, ​​bohatého, ale nějak, ale nějak stále svěží.

Chardonnay

Bez ohledu na to, kolikrát vidíte Hunter Valley, je tu vždy ještě jedna vinařství. Stejně tak nás nějak vstup na železné vstupy po celou tu dobu unikl … až dosud.

Části Chardonnay Iron Gate jsou fermentovány ve směsi maďarských, francouzských i amerických dubových sudů, zatímco zbytek je delegován zralý na Lees v nádržích z nerezové oceli.

Na nosu dostanete opečené mandle, čokoládové banány, pečivo a také jedinečný charisma chardonnay.

Zpočátku existuje chuť hladkých citrusů, kamenného ovoce a živé sladkosti až do doby, než přijde sebemenší dotek dubu, který spojuje cokoli dohromady. Povrch je dlouhý s velkorysou minerální kyselost.

Impressions Ridge View Estate Single Vineyard Chardonnay

Další vinařství Hunterova vinařství, které přichází jen nedávno na náš radar, Chardonnay Ridge View Estate není nic jiného než překvapení.

Je to opravdu vynikající mangody, která skrývá riskantní štítek. Oaky na nose, krémová z osmi měsíců na kaší, stejně jako příchutě melounu, bílé broskev a lehký dub.

Výsledkem je lehce strukturované, hladké víno s vyváženou ostrostí a sladkostí. Pokud by mohli udělat jahody a krémové lolly pro dospělé, bylo by to ono. Především by tato kniha neměla být posouzena podle jejího krytí.

Pokud se vám tento příspěvek líbil, máme více příběhů v údolí Hunter, které byste se mohli také líbit:

– 15 vinařství Hunter Valley pouze místní obyvatelé rozumí

– Život na farmě ve vinařství Hatted Hunter

– kde zůstat v údolí Hunter

Nebo zde můžete získat přístup do našeho archivu Hunter Valley zdarma.

Máte oblíbený mangoldOnnay? Jaké je vaše vinařství v Hunter Valley? Řekněte nám v komentářích!